天ぷらはサクサクが旨い！

 揚げたての天ぷら うまいよねー

天ぷらをサクサクにするためのコツ

今日は 舞茸を天ぷらにします

粉は薄力粉7 片栗粉3の割合で作ります

今日は 薄力粉 25g　片栗粉 10g 

それに水を加える前に 材料に粉を少しまぶす

そうすることで 衣がつきやすくなる

そしたら 粉が少し とろみが出るぐらいまでボールに冷たい水を入れる

そこにサラダ油 少々入れる小さじ1 くらい（これ重要）これを入れることで衣がサクサクになりますよ

あとは 180度の油で揚げるのみ

サクサクの天ぷら 最高！

おしまい またね